Aujourd’hui je voulais te réchauffer avec cette recette indienne de Curry : vegan et sans gluten !
Elle est idéale pour le batch cooking .
Accessoires
- Mélangeur et clip de mélange
Ingrédients
- 15 g huile de coco
- ½ oignon rouge émincé
- 1 gousse d’ail ciselée
- 1 CAC cumin
- 200 g chair de tomate
- 200 ml lait de coco
- 100 ml eau
- 200 g pois chiche cuits
- 2 CAC curry
- Un peu de gingembre et curcuma râpés (ou en poudre)
- 2 bonnes poignées de pousses d’épinards
- De la coriandre si tu aimes
- Du riz/ lentilles corail pour accompagner !
Instructions
- Mets l’huile de coco, l’ail, l’oignon, le gingembre, le curcuma et le cumin. Place le mélangeur, le clip de mélange et le couvercle .
- Cuits entre 140 degrés et 180 degrés (en fonction de ton huile) pendant 4 minutes et 30 secondes, mélange 2.
- Ajoute la tomate, le lait de coco, l’eau, les pois chiche, le curry, les épinards (et éventuellement du sel si tu n’en as pas mi dans ton mélange d’épices).
- Cuits entre 95 et 100 degrés, sur mélange 3 pendant 10 minutes.
- Sers le tout sur le mélange de riz et lentilles corail, et tu peux ajouter de la coriandre si tu aimes!
- Astuce du chef : Ce plat peut se conserver jusqu'à 5 jours au frigo et peut se congeler, il est idéal pour le batch cooking.
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