La meringue suisse est ma meringue préférée car on peut l’utiliser aussi bien « crue » sur une tarte au citron par exemple que cuite au four afin d’avoir une meringue craquante qui accompagnera le café à merveille !
Alors qu’elle est un peu technique à effectuer à la main, grâce au robot cuiseur cooking chef, vous la realiserez en 2 minutes seulement !
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Cette recette te seras indispensable pour réaliser tes tartes sucrées et tu pourra également faire de petits sablés avec.
Je te conseille toujours d’accorder ta pâte sucrée à ce que tu vas mettre à l’intérieur !
Ainsi tu peux y ajouter des zestes de citrons, des épices, du cacao, de la cannelle, de la vanille, du piment, des zestes d’autres agrumes etc ..
Et pssst, tu connais un truc génial? Faire sa pâte à l’avance et la congeler dans son moule !
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Connais-tu l’Aquafaba ?
C’est l’eau de cuisson des légumineuses et notamment des pois-chiches .
Sais-tu que cette eau remplace à merveille les blancs d’œufs dans certaines recettes ?
En voici une toute simple à reproduire sans modération !
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